"Kolokithokeftedes" er en av mine favoritt-mezeerog det er en av de rettene jeg forlanger at vi skal bestille (ellers er jeg ganske grei å ha med å gjøre) - så lenge jeg får disse (og spinatpaier oggresk salat) så er jeg såre fornøyd
Tilsett pepperkorn ogsukker/Sukrin. De brukes mye i middelhavsland, for eksempel i Hellas der de ofte inngår i den greske varianten av tapas, mezé, først kokt og så bakt i en rik tomatsaus
Rør smør og sukker lyst og luftig med en elektrisk mikser. (English below) Denne helgen skal den greske påsken feires og da er disse kakene selvskrevne innslag på bordet
Det man helst bruker er i så fall villkanin (Kouneli) eller villhare (Lagos) og det blir gjerne laget som en vinbasert gryterett med mye løk (sjalottløk)
Ogmed en haug med revet parmesanost på. Stek kjøttet først / Cook the meat firstRisoni eller Orzo er risformet pasta / Risoni or Orzo is rice-shaped pastaHell den kokende vaesken over kjøttet i formen, tilsett risoni (orzo) og stek til pastaen er klar /Pour the boiling stock over the meat and add risoni (orzo) and bake until the pasta is readyFerdig
Start medog krydre den. Deretter legger du potetene i en ildfastform, hell ekstra virgin olivenolje over og dryss på himalayasalt, kvernet pepper og tørket timian
Server den gjerne med en lett salat, greskyoghurtog strø over hakket koriander. Dekk til bollen medglapack/lokkog sett den i kjøleskapet vist du lager den før steketiden på kjøttgryten er ferdig
Spis & Nyt ♪♫. Jeg serverte kjøttspydene medgresk salat ogovnsbaktepoteter. Gyros er en Gresk rett laget med svinekjøtt, marinaden består som regel av rødløk, hvitløk, olivenolje, rødvinseddik, honning, oregano, timian, rosmarin, salt og pepper
(English below) "Koulourakia" er en fellesbetegnelse på småkaker og kjeks her i Hellas og det finnes utallige varianter - både søte og salte, med frø eller strø eller uten
Krydre med nykvernet salt og pepper, og dryss gjerne litt revet persille over. Ovnsbaktepoteter er snadder og en god kilde til nødvendige næringsstoffer
Ha litt god olje i en ildfast form og legg i poteterog grønnsaker, dryss over salt, pepper og timian, vend rundt på grønnsakene slik at du får jevnt fordelt olje og krydder
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.