Pisk sammen eggehvittene og litt under halvparten av sukkeret+ en dråpe eller to med eddik (det er det som gjør røren stiv) helt til du kan ta bollen opp ned uten at noe renner ut
Høsten kommer krypende og da er det deilig med med boller inne, når det regner ute. Bland halvparten av melet med sukker, salt, kardemomme og bakepulver
