Niklas Ekstedt

Niklas Ekstedt

  • 3 Oppskrifter
Jordskokksuppe med urtestekt kylling

Jordskokksuppe med urtestekt kylling

Skjær løk og jordskokker i mindre biter og rist dem i ovn med litt olje på 200 °C i ca. 45 minutter. Hell melk og fløte i en kjele og ha i de ristede jordskokkene og løken
Niklas' kantarellsuppe

Niklas' kantarellsuppe

Rens kantarellene. Grovhakk kantarellene og purren og fres det i smøret. La det bli brunt forsiktig. Hell på vermut og la det koke inn litt
Gresk couscoussalat

Gresk couscoussalat

Skyll av eventuell skitt fra soppen. Hakk sopp, squash og vårløk. Bland grønnsakene i en bolle med olivenolje og press over saften fra en sitron