Jeg kjøpte inn en gåsestek på rundt 4 kilo og begynte å lete rundt etter oppskrifter. Til slutt endte jeg på en tilberedelse som gikk ut på å ha gåsa i sukker/salt lake får å drive ut litt av fettet (sprengt gås)
Denne terrinen komponerte jeg til min fagprøve og serverte den som forrett. Jeg fikk mye ros for den og har laget den ved flere anledinger siden, men denne gangen med et litt enklere tilbehør
I bevaringsområdene som er etablert langs Skagerrakkysten har fangstene av hummer doblet seg nesten hvert år siden tiltaket ble satt i verk, skiver Telemarksavisa
Hva er mer sommer enn selvfanget kokt krabbe. Hvordan koke og hvilket tilbehør. Les mer. Koke krabber. Når du har fått krabbene ut av teinene og på land
