Mat som medisin

Lavkarbo kyllingsuppe uten melk og gluten

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Til 3-4 porsjoner
400 g kyllingfilet
1 løk 1 paprika 1 chili 2 ts karri
2 bokser kokosmelk
2 ts rød karripasta
2 ss oksefond
3 ts gurkemeie
1 lime
1 ts salt
1/2 ts pepper
1 neve hakket frisk koriander
Stek kyllingen i en stekepanne i olivenolje sammen med hakket løk, paprika, chili og karri.
Ha kokosmelken over i en gryte og varm opp.
Tilsett karripasta, oksefond, salt, pepper, gurkemeie, revet limeskall og saften av en lime i kokosmelken.
Ha kylling og grønnsaker oppi suppen.
La suppen småkoke i 10-15 minutter Bland i frisk hakket koriander til slutt.