Dessuten er det smart å lage og smake til den tomatbaserte sausen med løk og diverse på forhånd. Å lage bacalao i leirgryte er en fin måte å tilberede denne retten på
Kortere koketid, men med helsebringende effekt fra tomater, oliven, torsk og hvitløk. Bacalao…. Bland tomatpuré godt sammen med løken før du tilsetter hermetiske tomater og oliven
Baccalao i Monte, MadeiraHadde et par fine levada-turer på Madeira (langs de lange vannkanalene i fjellene) – begge turene endte opp med et måltid på nærmeste mulighet – og da langt utenfor urbane områder – og begge ganger ble det bacalao
bacalaomed mye kraft (bacalaosuppe). Bacalao er festmat og har lange tradisjoner i norsk kosthold. Tomater og poteter bidrar også med umami, og løk balanserer umamismaken med sødme
Norsk Bacalao er gjerne potet, løk og klippfisk i en gryte med tomatsaus og olivenolje. Etter at jeg begynte å ovnsbake klippfisk syns jeg det er det beste, så har laget en annen vri på retten som er ovnsbakt, men med alle de samme ingrediensene og litt til
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.