Har du besøkt bloggen min før, vet du antakeligvis at jeg er svak for Midt-Østens signaturkryddere. Ras el hanout, er et marokkansk allroundkrydder som brukes i store deler av Nord-Afrika
I går disket min kjære opp med couscous til middag, eller couscsi som de sier i Tunisia. ) Oppskriften er basert på svigermors oppskrift, men man kan selv endre grønnsaker og kjøtt/fisk etter eget ønske
I dag har jeg endelig fått laget hjemmelaget Harissa. Harissa er en sterk, nordafrikansk krydderpasta. Den passer godt både til fisk, fugl og kjøtt, og den holder seg lenge i kjøleskapet