Mine Favoritter

Mine Favoritter

  • 65 Oppskrifter
Mine Favoritter
Prøv noe vilt i helga!

Prøv noe vilt i helga!

Reinsdyrstek er noe av det mest eksotiske norske maten jeg kan servere mine gjester. Jeg som er nabo til Trollheimen, er så heldig å få kjøpt smakfullt, kortreist kjøtt fra min lokale reineier på Nerskogen
Langstekt ribbe med alt!

Langstekt ribbe med alt!

Det startet egentlig med et restaurantbesøk til den nye superrestauranten på Mathallen Vulkan, Von Porat
Verdens beste pavlova med lemoncurd

Verdens beste pavlova med lemoncurd

Verdens beste Pavlova. Dette er virkelig pavlova på sitt beste. Den syrlige lemoncurden gir den perfekte kontrasten til den søte marengsbunnen, og med fløyelsmyk krem og det beste av frukt og bær kan det ikke bli bedre
Lavkarbo jordbærkake

Lavkarbo jordbærkake

Mal mandlene i en food processor/matmølle/blender, evt bruk mandelmel. Pisk eggehviter og sukrin til blandingen er stiv
Den beste eplekaken

Den beste eplekaken

Da jeg var ung og bakte eplekake når venninnene mine skulle komme på besøk, eller jeg skulle ha med en kake på speidermøte, var favoritten eplekake med vaniljesaus
Vaniljekrem

Vaniljekrem

Den aller beste vaniljekremen lager du selv. Følg denne oppskriften her, så får du en nydelig kremaktig vaniljekrem på en enkel måte
Gul ertesuppe

Gul ertesuppe

Gul ertersuppe er en sjelden gjest hos oss, men jammen er det godt med den gammeldagse husmannskosten av og til, man må bare huske på å legge i vann ertene kvelden før
Budapestkake

Budapestkake

Første gang jeg hørte om denne kaken var i "Påskelabyrinten" med han "Viggo", jeg fant ut at denne kaken måtte jeg prøve, og det viste seg at oppskriften var lett å finne både på nettet og i kokebøker
Tapas med julesmak

Tapas med julesmak

Tapas er blitt et vidt begrep, en grei måte å lage gjestemat på er det også, man tar det man har, og nå har man sikkert en del julemat igjen, en bit ribbe, litt laks osv
Laks bakt i ovn med lime, chili og ingefær

Laks bakt i ovn med lime, chili og ingefær

Uansett hvordan vi tilbereder laks så er det sunn mat med viktige næringsstoffer, laks er en av de fiskesorter som er viktig å spise opptil flere ganger i uken, og siden vi spiser laks så ofte, gjelder det å variere
Blinis med laks og med spekeskinke

Blinis med laks og med spekeskinke

Her er det bare å bruke fantasien, det meste passer på blinis. Jeg har brukt røkt laks, rømmeklatt og hakket rødløk på noen og  potetsalat med spekeskinke på den andre delen av blinis
Kjøttboller med sesamfrø og nudelsalat

Kjøttboller med sesamfrø og nudelsalat

Å trille og steke kjøttboller er noe av det kjedeligste jeg vet, derfor har jeg begynt å steke de i stekeovnen og det går helt utmerket, du kan steke de i langpannen med litt smør eller olje i bunnen eller på bakepapir som jeg har gjort her
Blomkålgrateng

Blomkålgrateng

 Blomkål er en god og næringsrik matvare og blir en nydelig middag sammen med skinke og en smaksrik saus
Tapaskjøttboller med confittomater

Tapaskjøttboller med confittomater

Disse kjøttbollene passer like godt til middag som til tapasbordet, de er velsmakende og saftige. Etter at jeg begynte med å steke kjøttboller på plate i stekeovnen går det veldig raskt og man slipper å stå over en varm stekepanne
Pai med løk, sopp og skinke

Pai med løk, sopp og skinke

En pai er en grei måte å få bruke rester på, man kan bruke det meste av det man har i kjøleskapet i en pai
Rødspette med reker og kapers

Rødspette med reker og kapers

Jeg synes det er så greit å la betjeningen i fiskedisken filetere flyndren for meg, jeg vet hvordan det skal gjøres, men det er et stykke vei fra teorien og det å foreta inngrepet på denne fantastiske råvaren som er nydelig enten den  stekes eller kokes
Fransk løksuppe

Fransk løksuppe

Vi har ganske ofte suppe til middag, det er så utrolig mange varianter å velge mellom, så mange forskjellige smaker, noen er lette å lage, noen er det litt mer arbeid med
Helsprøe nøtteknekkebrød

Helsprøe nøtteknekkebrød

Mine knekkebrød var helt sprøe etter 50 min. Knasende sprø, masse smak nyyyydelig til ostebordet og enkel å lage, så i dag er det nøtteknekkebrød, ost og rødvin som står på menyen her i Spania, skikkelig kosemat spør du meg
Lasagne

Lasagne

Lasagne er middagen som aldri går ut på dato, det er den matretten som vi tyr til rett som det er når vi går tom for ideer
Torsk i panne med potetmos, stekt løk og eple

Torsk i panne med potetmos, stekt løk og eple

Fersk torsk er fantastisk god mat enten den er kokt eller stekt, og det er utrolig mange måter man kan variere  torsk på, og så er det såååå sundt og næringsrikt
Rundstykker med nøtter og tørket frukt

Rundstykker med nøtter og tørket frukt

Herlige rundstykker til søndagsfrokosten, med "litt å tygge på" og deilig søtsmak av tørket frukt, smaker aldeles nydelig til frokostegget eller med smør og brunost
Hvetekrans med makronfyll

Hvetekrans med makronfyll

En hvetekrans hører med til advent her hos oss, jeg har ikke noen oppskrift som går igjen år etter år, det blir å prøve noe nytt hvert år