Fredag kveld var jeg på kurs i ølbrygging, hvor kollega Håvard delte sin kunnskap med oss. Vi lagde Blonde Ale og du finner oppskriften på Håvards blogg
Gulatingloven påla hver gård å ha så mye malt som vekten av husbonden og frue til sammen. Og for få det på plass, er det bare å skaffe sikkerhet for alkoholavgiften, varelageret er tilfredsstillende sikret og at bryggeren ikke driver annen virksomhet som er uforenlig med tilvirkning av alkoholholdig drikk
pastaen koker på ca. legg det strategisk foran deg på kjøkkenbenken. sett pastavann på kok (har du det veldig travelt så kan du forkoke vannet i en vannkoker) ta en ss og smak på pastavannet
Men vi har fått både bryggjeri-legenda Terje Aass og den suksessrike nykommaren Espen Lothe frå Kinn bryggeri til å gje nokre tips om kva som eigner seg i glaset med røykte, salte spekepølser på bordet
Mild og fyrig på ein gong, fin som oppvarming på julebordet. Vi som er vaksne opp med sild åtte gonger i veka (slik kjentes det i alle fall), har ikkje silda stått på lista over gamle minne vi gjerne skulle gjenoppfriska
Avkjøles på rist. Snitt brødene på toppen like før du setter dem i ovnen og la de få steke på ca 220 grader i 45-60 minutter. 45-60 minutter Avkjøles på rist
Dette er en helt fantastisk gryte. Store saftige oksekjøttbiter kokt i rødvin. Trenger vel ikke si mere. Dette er god tid mat da kjøttet må kokes mørt, og dette tar litt tid
Ordet «Légendes» er basert på lokal folklore. Brasserie des Légendes kombinerer tradisjon og teknologi for å produsere overgjærede øl som er rike på smak
Salt SALMA loins lett før formfett sprayes på. Legg SALMA på en tallerken med asparges oppå. på toppen. Grill SALMA slik at den fremstår som medium (lett rosa i midten)
På det samme listene, finner man navnet Atrectus brygger, eller Atrectus ceruesarius på latin. Restene av disse dobbeltgulvevde bygningene med underjordiske skorsteiner, er funnet i romerske byer så vel som på romer gårder
Det er ikkje alt som er like billig på lista over, men du kan jo slå deg i sammen med fleire. Eit bedre barberskum enn den kjipe han kjøper på matbutikken
Også bryggeriet har hengt seg på med ”Borussia, Pils – und Nazis. På den måten slipper de unna skatter og avgifter da det i Tyskland er en menneskerett å brygge sitt eget øl
I Norge har ølbrygging lange tradisjoner, og det var i perioder påbudtpå alle gårder å brygge øl. I dag finnes det mye utstyr rundt om på norske museer som vitner om at både brygging og drikking av øl har vært en del av hverdagslivet til mange folk
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.