Lofoten Hvitvinsaus med sitron og bladpersille er derfor et perfekt følge. Laks og ørret er fet fisk som krever mye syre og friskhet av saus og/eller tilbehør
Her i huset røyker vi gjerne både makrell og ørret, og det med særdeles godt resultat. Det er visst henne lodd her i livet og ikke like mat som (etter hennes egne ord ) smaker og lukter som om huset maten har ligget i har brent ned
En nydelig frisk, fiskemiddag med smak av paprika, basilikum og rosépepper. Rosépepper passer til det meste, både fisk og kjøtt, men den hører ikke til pepperfamilien
Vi hadde ørret med kremet spaghetti, erter og brokkoli til middag i dag, men det rakk jeg aldri å ta bilde av så jeg har hentet frem en deilig middag fra arkivet
Hun mener pesto kan brukes til alt, og kommer stadig med middagstips. Minstejenta fikk skikkelig smaken på pesto, og lurer på om ikke vi kan ha det til middag hver dag
Smak til med sitronsaft, salt og pepperSett kaldtKutt bacon i små biter og stek i smør på lav varme til væsken skiller segSil så stekefettet og bland det med olje og eddikØk varmen og stek baconet videre til det blir sprøttStrø på en klype sukker og tilsett noen dråper eddik mot slutten av stekingen, da karamelliserer det segBland salat og persille med bacon og vinaigrette og dandér pent på en tallerkenLegg fisken over og topp det hele med en god dæsj pepperrotrømme og gressløk
Og det var akkurat det jeg snakket om med Cecilie som er kinesiolog som jeg går til når det trengs. Det er to ting vi mennesker ALLTID kan snakke om ,som er "nøytralt", det er mat og været
Ørret med søtpotetmos og sitrondressing. Jeg spurte for øvrig om de kunne ta inn vill- eller økologisk ørret eller laks i butikken, men det var visst nesten umulig
Rens og del potetene og sett de på kok, rens blomkålen og del litt og kok sammen med potetene, når de er ferdig kokt tømmes mesteparten av vannet av, og man har i smøret så det får smeltet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.