SLIK GJØR DU. 1. Brun karbonadedeigen i en stekepanne. Skrell og skjær opp poteter og løk i skiver. 2. Legg et lag karbonadedeig i en kjele, og legg så et lag potetskiver og løk på toppen
Luqaimat var noe av det hun laget, arabiske smultboller dynket i sirup med sesamfrø. I påsken var vi i UAE, vi tilbrakte mesteparten av tiden i FujairahPå Hilton hotellet vi bodde på hadde det lokale lokale kvinne universitetet kulturdag en av dagene vi var der
Når baklavaen er jevnt gyllenbrun kan du ta den ut av ovnen og avkjøle den på rist. Dobbeltsjekk at baklavabitene er kuttet hele veien gjennom, og hell sirupen over hele kaken
Jeg presenterer for dere en noe modifisert utgave av Arabisk linsesuppe med ris fra den fantastiske Appetite for reductionARABISK LINSESUPPE MED RISLitt stekeolje1 gul løk6 hvitløkskløfterSalt, en del pepper1 ss spisskummen1 ts koriander4 medium store gulrøtter, hakka i små terninger2,5 dl linser1,5 dl fullkornsris (eller hvit ris)15 dl vann2 buljongterningerSaft fra en halv sitronStek løken i olje til den blir blank
For mange mange år siden, så smakte jeg noe som ble kalt rispilaff på en restaurant jeg var. Jeg lette høyt og lavt etter oppskrift i mange år, og jeg testet og triksa, uten å treffe smaken
********************************************En slags Biryani krydder, litt egenmikset blanding (En arabisk krydderblanding som er god å bruke i gryteretter og risretter)2 ts malt kardemomme2 ts malt nellik1 ts kanel1 ts cayennepepper1 ts gurkemeie1 ts malt chilli1 ts spisskummin2 ts garam masala2 ts salt1 ts malt pepper1 ts malt ingefær*************************************************Panch Phoran - en krydderblanding som er veldig godt i indiske retter
Navnet vi bruker på den i nær sagt alle europeiske språk kommer også derfra, via arabisk. Navnet vi bruker på den i nær sagt alle europeiske språk kommer også derfra, via arabisk
I mine øyne er imidlertid både den tyrkiske og den arabiske varianten bedre. Unntaket er den arabiske varianten med kikerter, som serveres og er like god både varm og kald
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.