Baba ganoush (Levantinsk auberginedipp). Baba ganoush (Levantinsk auberginedipp). Knallgod dipp fra Tyrkias beste matregion som er like god på brødskiva som på mezebordet
På et syrisk mezebord finner du typisk klassiske dipp som auberginedippene baba ganoush eller mutabal, ferskosten labneh, hummus (gjerne toppet med et eller annet) og paprikadippen muhammara
De to første på listen var litt i særklasse denne gangen, og aller flest var det som besøkte min oppskrift på syrisk baba ganoush, en syrligere variant av auberginedippen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.