Et lite tips til å få mest mulig smak og aroma av sitrongressen før du finhakker den, er å banke sitrongressen lett med baksiden av kniven eller et annet tung kjøkkenredskap som for eksempel kjevle
Blåskjellkraft er den raskeste veien til nydelig suppekraft, enten du serverer suppen med en skvett fløte,timian og vin i eller som i denne oppskriften, der kokosmelk, kaffirlimeblader, rød curry og sitrongress setter en eksotisk smak på blåskjellene
Finhakk alle ingredienseneStek løk, sitrongress, chili og ingefær i noen minutterTilsett spisskummin og korianderen og la det surre med i ytterligere et par minutter
Hvis du er glad i supper, så vil du elske denne hjemmelagde suppen med potet, løk og sopp. Jeg brukte også litt olivenolje til steking sammen med smøret, men dette er strengt tatt ikke nødvendig
De formene for laksa jeg har spist, har vært laget med kokosmelk. Men det finnes varianter som er basert på tamarind, og som dermed vil være vesentlig syrligere
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.