Norsk klippfisk er en berømt eksportvare, hvert år skipes det ut utallige tonn med klippfisk av ulik kvalitet og mye av klippfisken havner i fiskedisker i Portugal, Spania og Sør Amerika
Men, det er ingen grilla tørrfisk som kan måle seg med den man får på Skarven i Tromsø. Om man lager den med nok kjærlighet og følelse, så er det egentlig en ganske enkel rett å lage
Men for en artig kveld, med noen artige, humoristiske spretne damer. Når man skal planlegge Tapas er det lurt å finne råvarer som kan brukes i flere av rettene, og i denne retten brukte vi bacon og tørrfisk som vi også var ingredienser i andre retter
Boknafisk er en variant av tørrfisk, og er delvis tørket av sol og vind på hjell eller vegg. Denne boknafiskoppskriften fra Slippen, smaker fortreffelig med kremet kål, bacon, mandelpoteter og gulrøtter
Lagde en annen variant av bolinhos som er potet-og klippfiskboller. Det positive er at mandagen kan være den perfekte dagen å starte opp med en ny ting, ett nytt mål osv
Finnmarkingene drev en tilsvarende byttevirksomhet med Russland – den såkalte Pomorhandelen. Takket være Golfstrømmen er det til og med mulig å dyrke jordbær i Finnmark
En legende sier at et lager medtørrfisk brant opp etter et lynnedslag. Som med mye tradisjonmat stammer lutefisken fra den gangen vi var et fattig folk som gjorde alt for å overleve i harde kår
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.