VG.no

Chèvregratinert biff med linsesalat

Name: Chèvregratinert biff med linsesalat
Ingredients: Ostegratinerte biffer av kjøttdeig er ikke noe nytt, men de blir ekstra festlige med geitost. Server gjerne biffene med linsesalat, men potetbåter, tomatsalat og oliven er også godt tilbehør.; 4 porsjoner; 500 g lam- eller oksedeig; 1 liten hakket løk; 2 pressede hvitløksfedd; 2 ts rosmarin; 1 ts salt; 2 klyper svart pepper; 2 eggeplommer; olivenolje og smør til steking; 4 skiver chèvreost; 1 ss flytende honning; 1 ) Sett ovnen på 200 grader. Bland kjøttdeig, løk, hvitløk, rosmarin, salt og pepper. Bland i eggeplommene, én av gangen.; 2 ) Form deigen til fire biffer. Brun dem på alle sider i olivenolje og smør, ca. 5 minutter på hver side.; 3 ) Flytt biffene over på en plate med bakepapir, eller i en smurt ildfast form. Legg en skive chèvre på hvert kjøttstykke, hell honning over. Gratiner i øvre del av ovnen, i ca. 8 minutter.; Linsesalat; 4 porsjoner; 2 dl puylinser eller grønne linser; 2 store, finhakkede tomater; 1 hakket rødløk; 1 krukke med hakket basilikum; 2 ss presset sitron; 1 presset hvitløksfedd; 3 ss olivenolje; salt eller havsalt; nymalt pepper; 1 ) Kok linsene på svak varme i ca. 30 minutter, følg anvisningen på innpakningen. Vær forsiktig så de ikke blir istykkerkokt og mosete. Hell ut kokevannet, og la linsene kjølne.; 2 ) Bland sammen med resten av ingrediensene, smak til med salt og pepper.

Vurder denne oppskriften!
Din vurdering

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ostegratinerte biffer av kjøttdeig er ikke noe nytt, men de blir ekstra festlige med geitost. Server gjerne biffene med linsesalat, men potetbåter, tomatsalat og oliven er også godt tilbehør.
4 porsjoner
500 g lam- eller oksedeig
1 liten hakket løk
2 pressede hvitløksfedd
2 ts rosmarin
1 ts salt
2 klyper svart pepper
2 eggeplommer
olivenolje og smør til steking
4 skiver chèvreost
1 ss flytende honning
1 ) Sett ovnen på 200 grader. Bland kjøttdeig, løk, hvitløk, rosmarin, salt og pepper. Bland i eggeplommene, én av gangen.
2 ) Form deigen til fire biffer. Brun dem på alle sider i olivenolje og smør, ca. 5 minutter på hver side.
3 ) Flytt biffene over på en plate med bakepapir, eller i en smurt ildfast form. Legg en skive chèvre på hvert kjøttstykke, hell honning over. Gratiner i øvre del av ovnen, i ca. 8 minutter.
Linsesalat
4 porsjoner
2 dl puylinser eller grønne linser
2 store, finhakkede tomater
1 hakket rødløk
1 krukke med hakket basilikum
2 ss presset sitron
1 presset hvitløksfedd
3 ss olivenolje
salt eller havsalt
nymalt pepper
1 ) Kok linsene på svak varme i ca. 30 minutter, følg anvisningen på innpakningen. Vær forsiktig så de ikke blir istykkerkokt og mosete. Hell ut kokevannet, og la linsene kjølne.
2 ) Bland sammen med resten av ingrediensene, smak til med salt og pepper.