Engelske frokostpølser (Banger) Dag 1 1,8 kg grovmalt svinekjøtt200 g svinespekk 2% salt regnet ut fra kjøttvekt ( ca 40 g), jeg bruker gjerne NitritsaltDel opp kjøttet og spekket i passe biter, ca fyrstikkeske størelse
Selv om disse heter muffins,er det ikke vanlige muffins du steker i muffinsformer. Dette er runde og flate rundstykker du enten steker på pannen eller i ovn
(6-8 pers. )4 egg140 g sukker140 g hvetemel1 ts bakepulver3 dl kremfløte1 vaniljestang4 eggeplommer50 g sukker3 ss maisenna3 dl kremfløte250 g frukt/bær etter eget ønskeca ½ dl søt sherry eller madeira, eller fruktsafthakkede valnøtter eller ristede mandelflakSukkerbrød
(4 pers. )1 kg oksekjøtt i terninger50 g hvetemel2 hakkede løk2 hakkede hvitløksfedd150 g sopp, delt i fire2½ dl rødvin1 boks knuste hermetiske tomater5 dl oksekraft/buljong2 ss tomatpurésalt/pepperVend kjøttet i mel og brun det så i panne
Engelsk muffins er satfig, myk og stekes i stekepanne eller på takke. De er raske og lage, holder seg godt og er kjempe fine til og fryse å riste i brødristeren en morgen med dårlig tid
(3-4 pers. )5-600 g oksekjøtt i terninger2 løknoen hvitløksfedd6 store poteter i terninger4 gulrøtter i store biter3-4 selleristenger i store biteret glass rødvinkraft/buljongworcestershiresaussalt/pepperlaurbærbladtimian1½ kopp hvetemel½ ts saltlitt kvernet pepper½ ts sennepspulver1 ss tørket gressløk, eller andre urter2 ss olje1½ ts bakepulver1 egg½ kopp melkBrun kjøttet
Engelsk cottage pie eller shepherd's pie. Mange navn og en veldig kjær rett. Den kan nok lages i utallige varianter, og jeg har her valgt en enkelt høstlig rett med kantareller og karbonadedeig
Jeg har sett mange oppskrifter på "hveder" de siste ukene, og det så veldig godt ut. Hveder er visstnok noe som i Danmark lages på den offisielle Store Bededag
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.