Sjekk gjerne her om du lurer på mine kriterier med å velge en biff. Til min Entrecôte, valgte jeg ovnsbakte halve Amandine poteter, bakte tomater, litt salat, og en enkel med god rømmesaus med Estragon
Det geniale med denne boken er kombinasjonen av teknikker, kjøkkenkunnskap, med et hav av oppskrifter hvor bare kreativiteten kan sette en stopper for å skape fantastiske retter til de du er glad i
Form smøret til en pølse i bakepapir eller med plastfilm. Gni biffene inn med olje, salt og pepper. Grill over sterk varme 10-12 minutter (medium), litt avhengig av tykkelsen på kjøttet. 40 g kremost, gjerne med gressløk eller urter
Her får du oppskriften på Entrecote servert med potetskiver, sopp og paprika stuing og stekt tomat. Tomat Ha en halv tomat pr person, stek i pannen sammen med biffen og ha litt salt og pepper på
Bind deretter entrecoten godt sammen med hyssing før du gnir den inn med salt og pepper. Denne gangen var jeg utrolig heldig og fikk tak i entrecote som i alle fall ikke var i nærheten av å være tørr
EntrecoteRødløkPaprikaAuberginPastinakkPerletomaterFriske urter, timian, gressløk, bladpersille. Jeg er forsåvidt enig i det, men med visse modifikasjoner
Stek entrecoten slik aom du liker den best, stekt helt i gjennom, medium eller ganske blodig. En grei måte å steke biff eller entrecote på finner du her
I dag spiste vi entrecotenmed kryddersmør, stekte maisskiver og søtpotetstaver stekt i ovn og søtpoteter tilberedt på denne måten er kjempegodt og veldig enkelt
Surf and Turf er en betegnelse på mat, som blander førsteklasses kjøtt med delikatesser fra havet. Dette er en veldig god biffrett med scampi, friske grønnsaker, hasselbackpoteter og en nydelig paprikasaus, som passer utmerket til både kjøtt og skalldyr
Karbonadedeig stekt med paprikapulver, pepper, chili, kanel og hakkede tomater. Her sitter vi med flytteesker og poser rundt oss, og det blir nok lang kveld for å bli helt ferdig – nå blir det nemlig grilling ute i det fine været (som typisk nok bestemte seg for å komme først i dag)
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.