Det jo lille lørdag, og vanen tro poster jeg noe søt og sunt, men disse søte sakene er altså så sunne at mor kan spise en til frokost sammen med litt yoghurt, barna kan få den med i matboksen som et lite snackmåltid og hele familien kan nyte dem til kvelds en hverdag man har lyst til å kose seg litt ekstra
Her kommer oppskrift på muffinsmedepler. Fordi det kan komme besøkende som ikke er spesielt glad i epler, har jeg sjokolade i noen former – så får alle den muffinsen de liker best
I dag kom noen sunne og gode muffins ut av ovnen. Gode med f. Kutt eplet opp i små biter og bland inn. 2 egg0,5 dl appelsinjuice0,5 dl melk0,25 dl olje2,5 dl havregryn1,5 dl hvetemel1 ts kanel1 ts bakepulver1 ss honning1 eplePisk eggene sammen med juice og melk. Fordel i muffinsformer og stek på 200 grader i ca 12 minutter
Disse muffinsene egner seg godt til nistemat på skituren, til matpakken på jobben eller til skolemat, de er uten sukker og medepler, svisker, havregryn og sammalt mel er de fiberrike og gir god metthetsfølelse, eple og svisker gir en fin søtsmak
En søt jenta sa til og med at det var de beste muffinsene hun hadde smakt. Her om dagen rotet jeg til kjøkkenet for å komponere min helt egne oppskrift på eplemuffins
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.