Tilsett litt soppgranulat, ramsløk (eller annet godt krydder med løksmak), eventuelt noe søtt (jeg brukte honning), revet squash og pøs på med kikertmel (bindemiddelet ditt, som smaker titusenillioner ganger bedre enn hvetemel, og er mye sunnere
Pass på så vannet dekker ertene. Server kokte melne poteter og kålrotstappe eller kokt kålrot til. Legg kjøtt og flesk i kaldt vann i en kjele slik at vannet akkurat dekker kjøttet
Den sommeren vi fant damene på hjørnet, der to søstre jobbet skift ved woken og bestemor satt i en plasstol og heklet fargerike glassbrikker i acrylgarn, ble jeg såpass avhengig at jeg endelig lyktes i å forstå at det nytter ikke å lage pad ka prao med det som kalles thai-basilikum eller søt basilikum
Julegrøt spises gjerne flere ganger i jula, men aller viktigst er kanskje grøten på lille julaften, der man gjerne tar en ekstra porsjon eller to i håp om å finne mandelen og stikke av med marsipangrisen
Årets høydepunkt er vikingmarked på Borre, og jeg gleder meg som en unge. I dag har jeg jobbet for å skaffe boka «An Early Meal» og kortterminal til grønnsaksboden, satt etiketter på mjødflaskene, laget sitronmarmelade med hyllebærsmak, laget to honningkake-med-hasselnøtt-deiger, plukket og satt en dobbelt porsjon hylleblomstsaft, og plukket mjødurt til mjødurtsaft
Du kan skilje ein god amatørkokk frå ein middelseller dårleg når du smakar på potetmosen hans. Forklaringa på at potetmosen eller –stappa blir som lim er at når poteter kokar eller dampast, utviklar potetene celler med stiving (stivelse på bokmål)
Skjær knoke og flesk/kjøtt i skiver og anrett på serveringsfat sammen med. Hele gulrøtter og kålrot i skiver får trekke med de siste 15-20 min. Brukes pølser, la de trekke med ertene de siste 10 min. 200-250 g lettsaltet flesk eller saltet lammekjøtt
Er det noe som er uklart eller noe du lurer på, bare legg igjen en kommentar. Det samme gjøres påden andre siden , men speilvendt, slik at fellingene blir mot halsen
Og tillaget som pinnekjøtt er det også deilig, kjøttet har ikke vært tørket og hengt, men fyser du på pinnekjøtt en dag, er dette alternativet å bruke samme dagen
Ellers så må jeg i år virkelig rose Europris når det kommer til allergivennlig godteri. Så den siste tida har jeg vært på jakt både høyt og lavt i landets vanlige butikker
Men litt matlaging har det da blitt-tenkte å dele oppskrift på pasta Carbonara med dere. Det har vært en merkelig uke, mat og baking har nok kommet litt i bakgrunnen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.