Jeg har lenge gått og hatt lyst på gulrotsuppe og etter noen søk på nettet ble jeg enig med meg selv om å lage en kremet gulrotsuppe med kokosmelk og karri
En hissig suppe med masse smak. Denne går også relativt kjapt å lage. Jeg rasper gulrøttene, så de er møre på noen få minutter, så noen lang koketid trenger den ikke
Hakk løk, fenikkel, ingefær, hvitløk i middels store biter, og gulrøttene i litt mindre biter. Ta ut frøene ut av chilien og del den i mindre biter den også Surr løken i 3-4 minutter til den blir blank, og tilsett øvrige grønnsaker
Den gangen jeg laget min første ordentlige suppe glemmer jeg neppe med det første. Jeg trodde suppe var pulver på pose utblandet med vann (i beste fall tilsatt en fløteskvett)
Dette har vært min mest trofaste suppe etter at jeg fant oppskriften på Mat på bordet i høst. Noen små forandringer har den gått gjennom i vinter, blant annet har den fått selskap av limejuice som jeg syns gir en fin og syrlig smak til de søte grønnsakene
gulrotsuppe med chili og ingefær. Skrevet 27. 09. 2017 klokken 14. 10. En klassiker. Gulrotsuppe blir aldri kjedelig, og nå som det begynner å bli høst, er dette den perfekte middagen
Ta i mot høsten med åpne armer med en deilig og kremete gulrotsuppe med chilli og linser. Den er litt spicy så man for en god og varm følelse nå som kulden snikker seg innpå
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.