Glad i mat

Krydrede lammeskanker

Name: Krydrede lammeskanker
Ingredients: 4 lammeskanker; 4 skiver spekeskinke; 2 dl sorte oliven; 2 dl kapers med stilk; 8 aromasopp eller sjampinjong; 2 boks hermetiske tomater; cherry; 2 rødløk i grove båter; 1 aubergine i tykke skiver; 400 g potet med skall, delt i to; 4 båter hvitløk; 4 ss hakket bladpersille; 4 ss hakket frisk basilikum; 4 ss hakket frisk mynte; 2 dl rødvin; 1 ss sukker