Lammecarré, rødvinssaus, grønnsakstuing og gode poteter. Med smaker av hvitløk og rosmarin servert med rødvinssaus er dette en nydelig middag som er perfekt til en spesiell anledning eller bare en kveld man vil lage noe ekstra godt
Ofte, så putter jeg bare kjøtt og løk oppi, jevner ut med maisena og har i salt og pepper, men denne gangen fant jeg ut at jeg skulle prøve å lage en alt-i-ett gryte
La steketermometeret stå i når kjøttet hviler, så er det lett å følgemed at det blir riktig. Perfekt lammecarre med rødvinsaus, potetmos, rødbetepure og ovnsbakte grønnsaker
Bordet er pyntet til påskekos, her med forretten av serranoskinke og asparges. Der har det levd sammen med flokken sin, og hatt et ekte dyreliv før slakt
Lammecarrémed urtepanering, smørsaus, søtpotetpuré, sellerirotpuré og bakt betesymfoni. Lammecarré er den ultimate delikatesse, og består av ryggen inkludert ytrefileten
Lammecarré er vel “kronen på verket” av varianter av lammekjøtt. Jeg klager ikke altså, jeg er vel heller blitt ganske bortskjemt når det gjelder hva han disker opp med
La steketermometeret stå i når kjøttet hviler, så er det lett å følgemed at det blir riktig. Lammecarre med urtecrust, persillerotkrem, provence potet Laurette, rødvinsaus, dulcitatomater og sprøstekt champignon
Derfor er det ekstra bra med høytider som fokuserer på en matrett. Selv om påsken gikk med til mye lammelår er det en del av lammet jeg setter ekstra stor pris på, nemlig lammecarre
Ellers gni den inn med salt, pepper og rosmarin. Lammecarré selges ofte ferdig krydret. Del aspargesbønnene i to og legg dem i fatet sammen med hele tomater
Smelt smør i en varm stekepanne, ha i saltet og legg lammecarréen i med svoren ned. Mine barn er glad i lammecarré, de liker å holde i beinet og gnage av det møre og smakfulle kjøttet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.