Fra sjel til mage

Lammefilet med grønnsaker i rømmesaus og myntegelé

Name: Lammefilet med grønnsaker i rømmesaus og myntegelé
Ingredients: 1 potte mynte; 1 dl kokende vann; 75 g sukker; 2 plater gelatin; 4 ciabatta; 600 g indrefilet av lam; 500 g rosenkål; 300 g kantareller eller annen god sopp; 1 stor gulrot; 1/2 sellerirot; 1-2 persillerot; 1 løk; 2 fedd hvitløk