Mamma Britas matblogg

Pasta med laks og brokkoli

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

1 ss salt pr l vann
10 minutter og koke brokkolien sammen med pastaen
4 personer:
350 g laksefilet (til storspisere må du ha mer, kanskje 600 g)
400 g pasta
Saus
2 sjalottløk, finhakket
1 ss olivenolje
2 dl fiskekraft (jeg bruker i underkant av en 1/2 fiskebuljongterning + 2 dl vann)
1 1/2 dl fløte
2 ss smør
Litt finhakket frisk persille, 3- 4 ss (du kan også bruke gressløk)
¤ Varm ovnen til 200 grader (Som sagt før, sett på en stor gryte med vann til pasta og en mindre med vann til å koke brokkoli)
¤ Legg laksefiletene på smurt ovnsplate (jeg deler laksen opp i biter når den er ferdigstekt). Strø på salt og pepper.
¤ Kok pastaen etter det som står på pakken og sil av vannet etterpå.
¤ Kok brokkolien i 2- 3 minutter (fra vannet koker opp). Koker du brokkolien i god tid, kan du slå av kokevannet og la den ligge i kasserollen med litt smør til den skal serveres (ha lokket halveis over).