Her kommer en oppskrift på et ganske grovt brød med havre, solsikke- og linfrø. 1-2 ss olivenolje. Bland raskt sammen og la stå i 10-15 minutter. 1-2 ss olivenolje
Den aller luftigste gjærbaksten får du ved å la deigen eltes lenge (gjerne minst 15 minutter) i en elte- eller kjøkkenmaskin. Stek brødene midt i stekeovnen i ca 40-45 minutter
Ha over mel og frø i forsatsen og rør forsiktig med K-krok. 3 dl frø av ulike slag (hamp, linfrø, chia, pshyllium, sesam, solsikkekjerner etc). 3 dl frø av ulike slag (hamp, linfrø, chia, pshyllium, sesam, solsikkekjerner etc)
Du kan godt erstatte noen av sesam-/ linfrøene med. gram ristede sesamfrø. Vær klar over at den da bruker ganske lang tid på å begynne å gå igjen - sannsynligvis et helt døgn hevetid
Lunkent nystekt brød, med smør og brunost- det er godt det. sammalt rug, fin 5 dl vann 4 dl kulturmelk 50 gr gjør 3 ss soyaolje 1-2 ts salt 3 ts farin , kan sløyfes 1 neve havregryn Lunk væsken og rør ut gjæren i den. 1-2 ts salt
-. -. -. P. o. s. t. e. d. b. y. r. i. l. T. w. D. ø. h. a. v. m. n. f. O. p. k. W. c. K. j. g. u. å. ,. æ. 1. I. /. 4. 3. 5. (. ). 2. F. B. E. 0. J. 6. S. H. V. A. t l. d l
Ha over mel og frø i forsatsen og rør forsiktig med K-krok. Luftig grovbrød er mangelvare synes jeg, dette brødet er ganske grovt og veldig, veldig godt
Solsikkefrø eller sesamfrø er perfekt til dette. Eg stikk gjerne og handlar viss eg bakar brød midt på dagen, om deigen hevar i to-tre timar så er det berre å køyre den saman igjen, og byrje på nytt att
Til små barm som ikke liker store biter i brødet kan det passe med linfrø eller sesamfrø. 250 g fint hvete- eller speltmel. 250 g Fibra-mel eller sammalt spelt- eller hvetemel. Kjør deretter maskinen 3-4 minutter på middels hastighet til du har en jevn og elastisk deig. La deigen heve i 7-10 timer over natten eller mens du er på jobb. 50-100 g av det grove melet kan erstattes med havre-, bygg- eller rugmel. Du kan ha 1-2 ss med frø i deigen. Relatert 250 g fint hvete- eller speltmel. 250 g Fibra-mel eller sammalt spelt- eller hvetemel
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.