Ginas kjøkken og sånn

Tagine på lammeskank med tørket frukt og couscous

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

4 personer Tilberedning ca. 2 timer, (koking i 1,5.)
4 lammeskanker (gni dem gjerne inn med marinade dagen før eller minst et par timer i forveien)
1 ss olivenolje
1 ss harissa (helst pasta)
2 cm revet fersk ingefær
1 ss gurkemeie
2 fedd hvitløk i skiver
1 rød chili, hakket
1 ts malt kanel
5-5 korianderstilker, gjem bladene til senere
1 stor løk, finhakket
340 gram tomater, hakket (evt. 1 boks økologiske)
75 gram spiseklare svisker, delt i 3
75 gram tørrede aprikoser, delt i
25 gram mandelflak (evt. grovhakket)
½ ts safrantråder (kan droppes)
5 dl kokende vann
3 gulrøtter, skåret i staver
1 søtpotet, skåret i røffe terninger
1 ss mandelflak
2 vårløk hakket