Maten i Vietnam er inspirert av både fransk og kinesisk kjøkken. Vietnam blir ofte omtalt som urtenes hjemland, og har utviklet en særegen og imponerende kokekunst
Jeg kan garantere dere mer kudos blant gjestene hvis du serverer en slik nytelse av en vietnamesisk biffsalat, enn hvis du serverer ei tørr flintsteik, ventepølser og lunken pommes frites
I denne vietnamesisk inspirerte retten har jeg brukt palmesukker i stedenfor å bruke vanlig sukker og anbefaler sterkt å prøve ut dette, men dersom du ikke er nysgjerrig nok eller ikke får tak i palmesukker, kan du fint bruke en spiseskje honning eller brunt sukker
Deretter kokes nudlene etter anvisning på pakken. Etter å ha prøvd denne oppskriften på vietnamesiske vårruller med tofu, grønnsaker og cashewsaus, tar jeg nå glatt tofu inn i varmen igjen
Skal man lage denne suppen på «ekte» vis koker man først kraft på kjøttet du skal bruke i suppen, men ved å jukse litt og bruke kraft eller fond man har fra før så slipper man å bruke noen timer på det først
Det er Vietnamesiske sommerruller, altså ferske ikke kokt-i-olje vårruller. Vi fikk dem førske gang på en restaurant i Oslo og hver gang vi er i utlandet og får lyst på noe lett og godt så prøver vi å finne en vietnamesisk restaurant, vi har derfor fått disse ruller i både Berlin, Paris, København og München
Hvis ikke benyttes det du får tak i. Sitrongress som selges i de vietnamesiske butikkene i Oslo sentrum er av en helt annen kvalitet og virker på meg som "yngre", ferskere og sprøere
Legg glassnudlene i vann hvis du har disse. Der meldte jeg meg på et utrolig morsomt matlagingskurs, hvor vi i fire timer lærte å lage vietnamesisk mat
Legg glassnudlene i vann hvis du har disse. Der meldte jeg meg på et utrolig morsomt matlagingskurs, hvor vi i fire timer lærte å lage vietnamesisk mat
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.