Jeg tok et grillspyd av tre (fåes i den asiatiske seksjonen i butikken), og tredde den et par ganger gjennom en av kantene på fileten, og hang det over skålen som jeg brukte til saltingen
And passer utmerket som festmat på for eksempel nyttårsaften som en variasjon til kalkun eller til en romantisk middag (her er også andebryst en god idé)
Der er andebryst noe av det billigste og mest tilgjengelige i frysedisken rett over grensen. Gni krydder, salt, pepper, ingefær og hvitløk på andebrystet (ikke fettsiden)