Til and med syrlig appelsinsaus trenger man en vinmed masse fruktighet. Michel Chapoutier, for tiden ansvarlig, har kombinert tradisjon med en dynamisk, kreativ tilnærming og lager noen av de beste vinene i regionen
Populært som det fremdeles er medappelsinsaus til and - jeg foretrekker en god rødvinsaus. Andebryst passer fint i et en-kvinnes-husholdning, og eventuelle rester gjør seg som lunsj eller kveldsmat dagen etter