Det er mange måter tilberedeandebryst på, men min favoritt er helt klart sous vide. Du må steke det i panne til slutt uansett for å få sprøtt skinn, eller du kan ta av skinnet på forhånd og tilberede det for seg som for eksempel i denne oppskriften – eller du kan droppe skinnet helt om du synes det blir for fett
Å tilberedeandebryst er ganske enkelt, og du kan variere med tilbehør og sauser. Andebryst er nydelig festmat og er blitt populært å servere også til andre tider enn til høytidene
Grunnen er at andekjøtt muligens er det mest perfekte kjøttet å tilberede i souse vide … jeg elsker and i utgangspunktet, men at det skulle åpne seg en ny verden for meg hva mørhet og andekjøtt angår, det ante jeg ikke
Her kommer ett forslag fra meg - med hummer, andebryst og hvit sjokolade ♥. Den er ganske rask og enkel å tilberede -og når den er ferdig kan den stå i kjøleskapet frem til servering, men vent med og legge på jordbærene til rett før servering
Ta andebrystene ut av kjøleskapet ca. Vanlige hjem har som regel bare en stekeovn -og skal man lage tre retter må tenke på og servere retter som skal tilberedes forskjellige måter -noe i stekeovn, noe kokes i kjele og man kan gjerne servere en dessert som kan lages dagen i forveien eller på formiddagen
Andebryst med bakt sjalottløk & sjysaus. Retten trenger litt timing, men er veldig enkel å tilberede. Ikke noe er så godt som mørt, rosastekt, smakfullt andebryst
Andebryst er enkelt å tilberede bare den ikke stekes så lenge at den blir tørr og som tilbehør kan man selvfølgelig velge det man liker best og som man synes passer best
Oppskrift på portvinsaus (som passer perfekt til) ligger herHer er min måte å tilberede det på. På menyen sto honningglasert andebryst, portvinsaus, potetpure med sellerirot og smørdampede grønnsaker
Andebryst er enkelt å tilberede bare du passer steketiden slik at de ikke blir tørr og seig. 2 andebrystSalt - pepperLøk/eple kompott. Tomater2 store poteterOppevar andebrystene i kjøleskapet slik at filetene erkjøleskapskald når du begynner å tilberede. Sett i steketermometer og når det viser 58 grader er andebrystene ferdig sekt og skal hvile i hvertfall 10 minutter. 2 andebryst
Andebryst er fantastisk godt, men det må tilberedes riktig for å bli en suksess. Jeg anbefaler å kjøpe andebryst fra Gårdsand, dette får du kjøpt på Meny
