Vanligvis pleier vi å ha i små tørkede og salte reker, som du kun får tak i asiatiske butikker. Stek scampi med litt olje eller lettkok de i et par minutter
Anrett rissalaten på tallerkener, legg over scampi og nyt. Her kan du bruke det du har av grønnsaker i skuffen, og scampi kan du bytte ut med for eksempel reker eller kylling
Og så er det fint å servere med en god salat selvfølgelig. Stek scampiene uten skall. Til 6 personer2 pakker fersk pasta 4 kyllingfileter i mindre biter16 scampi2 vårløk1 boks cherrytomaterDressing10 ss peanøttolje2 ss sesamolje4 ss søt soyasaus5 ss søt chilisaus4 fedd finhakket hvitløk2 lime (saften)1 potte frisk korianderDel kyllingbrystene i noen gode chunks, og stek dem
Tukulu Chenin Blanc Fairtrade går også svært godt til fløtebaserte matretter, røkt laks og milde oster, og har i tillegg nok friskhet, fruktighet og lengde til å balansere krydret thaimat og andre asiatiske matretter
