Hvitbacalao smaker like godt til fest, som til hverdags. Kvern grovmalt pepper over bacalaoen. Husk bare å vanne ut klippfisken dagen før den skal brukes
DET FINSBACALAO UTEN TOMATER. Bacalao betyr TORSK. TÅLER DU IKKE TOMATER. Du lager altså bacalao enten du fyller gryta med tomatpuré, hermetiske tomater eller ferske tomater