Minner litt om tomatbasert bacalao, men medfløte får den en mild og rund smak. Etterpå stables den med salt mellom lagene og ligger tørt slik at laken renner av
Bacalao. Mos kålrabien med en stavmikser til en fin mos. (Husk at konsistensen vil forandre seg etter tilsatt fløte også, så hold litt tilbake på buljonvannet)
Vi lager en bacalao, lutefisk eller rakefisk, med våre beste fiskeslag. Bacalao og champagne. Igår hadde jeg et hyggelig møte med en kunst- og matinteressert ildsjel
Eg baserer min saus på fløte, men den kan også lagast med ein klassisk bechamel. Eg fekk servert kvit bacalao ein gong, og etter det har eg med ujamne mellomrom tenkt at det må eg lage igjen
Har hatt ei deilig hytte helg ilag med familie. Klippfiskcream freshfløtekvitløkvanleg løkpaprikapepparpaprikapulverpoteterbrokkolikvitosttomatBland fløte,cream fresh,peppar,paprikapulver og kvitløk til ein "saus"