Baconsurret asparges. Kveite er en flat beinfisk i flyndrefamilien. en skive bacon rundt hver bunt. Kveite finnes på begge sider av Nord-Atlanteren, også langs hele kysten av Norge
Kveite sous vide med bacon, ertestuing, karamellisert gulrotpuré, potetrosetter (fritt etter min kjære kone), ovnsbakte cherry tomater og syrlig hvit champagnesaus (jepp, det var et par desiliter igjen fra fredagens bursdagsfeiring)
Jeg vet at mange spiser kveite i romjula, og det er den aller beste fisken noen kan servere meg. Siden jeg er svak for Italiensk mat, så tenkte jeg å vise dere hvordan kveite med Italiensk vri kan gjøres
Jeg laget en porsjon med stekt kantarell og bacon, samt chips av Choggiabete. Isgalt er en fisk som fiskes som bifangst I forbindelse med Fiske etter kveite
Karamellisert brioche med kremet salat på Bacon fra Mydland, rotgrønnsaker og aprikos. Sesam-marinert kveite servert med smørstekt kongekrabbe fra Varanger, syltet fennikel og eple
Her er en helt enkel oppskrift på kveite med gulrotstuing og bacon til fire personer. Mens fiske ligger der og godgjør seg, kan du koke potetene, skjære baconet i terninger og steike det helt sprøtt