La biffene hvile før servering. Nesten litt lei meg, de er jo så søte de små dåhjortene, dådyr eller rådyr, som de også blir kalt, selv om det er tre forskjellige dyr av hjortefamilien
B. i. f. o. r. t. <. 3. S. u. n. g. v. e. l. d. b. m. a. s. ). P. k. h. T. p. 2. y. ø. 1. C. R. c. 6. j. /. 8. å. (. G. A. ,. 4. 0. V. F. K. H. N. 5. æ. E. -. 7. w. L. I. g g. d l
Biff Rydberg er fortsatt en kjent og kjær rett i Sverige og det finnes en rekke ulike oppskrifter. Biff Rydberg er en slags luksusutgave av Pytt i Panne
Server peppermarinert biff med bakepoteter, kryddersmør, bearnaisesaus og frisk salat. Jeg har marinert kjøttet i pepper, noe som gir en fantastisk smak - og kanskje gjør biffen litt mørere ♫♪
Og det blir aldri for mye bèarnais så kjør på med biffog bèarnaise saus til. Disse potetene er grovmost og rørt inn med finhakket hvitløk, vårløk og persille
Perfekt til biff, koteletter, steik og andre kjøttretter. Når jeg ikke blogger, så lager jeg mat. ) Denne gangen er det fløtegratinerte poteter, tilbehørenes konge, som står på menyen
poteter. eller annet biffkjøtt. Brun til slutt soppen og ha alt i en gryte. Tilsett vinen og kok ned til halvparten av væskemengden, tilsett kraften, kok opp og kok inn til ca halve væskemengden
Servert med enkelt bifftilbehør, bakt potet, bearnaise og sprø grønnsaker. Det viktigste er at kjøttet er godt temperert i romtemperatur og stekepannen er skikkelig varm
Skyll og skjær opp potetene i tynne skiver, (la skallet være på) legg skivene på et stekebrett med bakepapir (unngå å legg potetskivene oppå hverandre) deretter pensler du dem med olje
Serveres enten med kokte poteter eller ris og salat, eller grønnsaker etter ønske. BiffStroganoff var i sin tid restaurantmat, men er nok hovedsaklig et «glemt» kapitel i vår mat-jungel
