Slippen restaurant i Fredrikstad serverer boknafisk fra «Halvors tradisjonsfisk» i Tromsø. Boknafisk er en variant av tørrfisk, og er delvis tørket av sol og vind på hjell eller vegg
Går det virkelig ann å spise boknafisk uten potet og flatbrød. Svaret er ja. Her er den servert med brokkoli, masse stekt bacon og litt gul erterstuing
Boknafisk er lofotskrei hengt til tørk i vintermånedene, altså «bokna» torsk. Boknafisk er en av mine favoritter og den kan serveres på mange måter og gjerne med bacon og gulrotstuing – med eller uten akevitt, uansett blir det et festmåltid
BOKNAFISK MED GULROTSTUING-OPPSKRIFT. Boknafisk med potet og gulrotstuing er sååå godt. -boknafisk(ca 5-800 gram). (1 ss salt til en liter vann)Skjær boknafisken i serveringsbiter. -boknafisk(ca 5-800 gram)
Og sist, men ikke minst Boknafisken. Bacalaoen er akkurat ferdig. Alt tilberedt i grillen på verandaen. Deilig å slappe av der mens maten lager seg selv
både stokkfisk, klippfisk og boknafisk. Stokkfisken er vannet ut i 5 dager, og klar for bruk. Italienske videreforedlere kan ha den liggende i rennende vann helt opptil 12 dager
Men det er mulig det ville ligne for mye på boknafisk som de også har. Posted by Torill Anita. Tweet. Husmann er en restaurant som satser på godt voksne folk som liker å spise mat de husker fra de var små
Som hovedrett valgte Jørn boknafisk mens jeg tok dagens fangst som denne dagen var uer. Jørns boknafisk falt også i smak, men den lille biten jeg smakte på synes jeg var for salt
BARE NOE FOR DE INNVIDDE NORDLENDINGENE. Ja, det tror jeg faktisk. Men jeg kan jo fortelle hva det er. Stor, fin, hvit torsk, fisket i januar Lofoten eller Vesterålen, rengjort, skylt i sjøvann og tørket noen måneder i frisk, kald Nordlandsluft
Utmerket boknafisk er fra Fiskehallen i Narvik. Boknafisk er lett tørket torsk som har hengt på hjell i ca 2 uker. ca 1 kg boknafisk. ca 1 kg boknafisk
