Her får dere oppskriften som jeg synes gir verdensbestebrentemandler. Det er enkelt å lage brentemandler og de smaker ikke bare utrolig godt, de er også fine å gi bort i gave på et fint glass eller i cellofan
Middagen hadde jeg selv bestemt - det ble hvit pizza med spekeskinke og ruccola. Fra barnebarn Marie (1 1/2) i Oslo kom det en lydfil, der hun og mammaen synger duett til bestemor, "Lille Petter Edderkopp". Og svigerfar (87) hadde svingt stekepannen og kom med en boks "Nødproviant til MS Shanty" - hans perfekte brentemandler etter en (nesten) hemmelig oppskrift
Biscotti er verdensbeste kjeks til en kopp god kaffe. Biscotti med mandler og sjokolade. 75 g smør150 g sukkerskall av 1/2 appelsin2 egg75 g mandler50 g kokesjokolade, mørk2,5 dl hvetemel2 dl mandelmel1,5 ts vaniljesukker1 ts bakepulver. 75 g mandler
Cashewnøtter (vanlig havsalt eller med sourcreamkrydder, rike på magnesium, kalsium, jern, folinsyre, vitamin E og omega 3 og 6) Peanøtter (sink, magnesium, niacin, folat), macadamianøtter (rik på kalsum og fiber) pinjekjerner (mye kostffiber og rik på mineral og protein) paranøtter (rik på selen, magnesium, kalsium, fiber og E-vitamin) Pistasjnøtter (kalsium og jern) pecanøtter (sink) valnøtter (omega-3 og antioksidanter) Mandler (brentemandler er vel fy-fy for alt sukkeret, men for å veie opp i beste hensikt så skal det sies at mandler totalt sett er den sunneste nøtten man kan spise full av protein, fiber og sunt fett, inneholder også B + E vitamin, sink, forsfor og magnesium). Så er det jo morsdag i dag - å jeg ser på meg selv som verdens heldigste mamma til 2 nydelige jenter
