Choucroute oppskrift oppskrifter

Fransk på lokalnorsk

Choucroute som hos Haeberlin (les hele artikkelen om Alsace her). Nederst i innlegget ligger fullstendig oppskrift fra Alsace, litt anderledes enn denne

Matgleder

0

00

Kycklinggryta med surkål från Alsace

Choucroute, alltså surkålsgryta från Alsace. Men det blir ändå till en ”riktig” choucroute där syran från vin och surkål gifter sig med röksmaken från bacon och mustigheten från köttet

Vin mat & Alsace

0

00

Surkålssallad med lök, äpple & honungsvinägrett

Testa en Choucroute garnie, så förstår du vad jag menar. Fräscht, syrligt och med en liten ton av sötma från honung

Vin mat & Alsace

0

00

Choucroute som hos Haeberlin

Oppskriften er egentlig med frisk sauerkraut, og langt mer komplisert enn her, men som en smak av Alsace er den brukbar

Matgleder

0

80

Choucroute på fersk kål med lammekoteletter

Skjær løk og kål i tynne strimler. Finhakk hvitløken og skjær sideflesket i små terninger. Fres flesk, kål og løk i smøret uten at det tar farge

NRK

0

30

LUKE 21: Hjemmelaget surkål

Det er en populær mattradisjon i Nord-Europa, særlig i Tyskland I det franske kjøkken kalles retten choucroute

vilblifrisk -

0

80