Vi lagde knekkebrød, proteinbrød, müsli og cookies, alt helt fra bunnen av. Nå tenkte jeg å vise dere oppskriften vi brukte på sjokoladecookies, inspirert av fitfocuse
/inneholder sponsorlinker. Da har jeg fått foreviget frokosten til mini på bilder, det er nemlig ikke så lett når vi står midt oppi det – da haster det veldig, og han begynner å spise mens vi lager
Tilsett egget og miks videre. Banana Oatmeal Chocolate chip Cookies180 g mel200 g sukker1 ts salt1/2 ts bakepulver1/2 ts kanel180 g smør1 egg2 bananer155 g havregryn1 pose sjokoladeknapperMos bananene (det holder nok med 1 banan)Bland sammen romtemperert smør og sukker og kjør det i kjøkkenmaskin til det blir fluffy. Legg små klumper med deig på et bakebrett og stek de i midten av ovnen på 190 C i 13-15 min. 1 egg
Dekk bunnen og sett på ringen (slik at arket går utenfor, altså ikke oppover kantene). Helt til slutt raspet jeg over litt sukkerfri melkesjokolade og hvit sjokolade
Rør smør og begge sukkertypene til det blir lyst og porøst. Av og til synes jeg det er vanskelig å få riktig gode kaker og cookies som er glutenfrie, de blir ofte litt tørre
(men oppvasken er noe jeg kunne være uten). Legg bakepapir på en bakeplate. Dagens fristelse er noen enkle, men gode kjeks, nemlig “Milan Cookies” Supergode sprøe kjeks
