Mengden er målt i kokt fisk (rester fra kokt torsk dagen før, berre eittips. Ta gratengen ut av ovnen og strø over havregryn og næringsgjær - eller den toppingen du bruker
Server gjerne som tilbehørtildampettorsk, eller som snacks til øl eller rødvin. Pakker du fennikelinni bacon før du baker de iovnen får du dermed en spennende smaksopplevelse
Imens har du kokt de skrelte potetene, silt av og dampet dem tørre, før du moser dem. De nordiske, skotske og engelske fiskerne trengte salt til å preservere den ferske torsken, noe de fikk fra Provence
Legg laks, torsk, reker og blåskjell utover i en stor langpanne. Laks, torsk og blåskjell. Du kan dampe retten istekeovn uten funksjonen kombidamp også
Server med sprøstekt bacon eller chorizoi brunet smør, nypoteter kokt i godt saltet vann og dampet og lag en rotmos av pastinakk, gulrot og selleri med godt smør, fløte, muskat og pepper