Egg. Salater. Salat er god lunsj, men jeg er nok ikke den som bruker det oftest. Nå hadde jeg både økologisk isbergsalat, ruccola, reker og rester av risnudler og saus fra middagen dagen før (ørret med risnudler, trykk HER for å se)
Legg revet salat på ett fat. Jeg måtte bare kjøpe noen pakker - og fikk en ekstra pakke på kjøpet av den blide, kundevennlige Avdelingslederen Grethe, så jeg kunne skrive ett lite innlegg om den
Jeg hadde brukte også to kokte egg (var heller ikke i original oppskriften). Denne oppskriften fikk jeg av min gode kollega Laila, som er like opptatt av god og sunn mat som meg
Rens og del eggene, del potetene i fire, rens og del opp avocadoen og legg alt oppå et lag med salat enten på et stort fat eller på porsjonstallerkener
Kok og del eggene, del spekeskinken i strimler, del tomatene. Det ble "nesten" restemat på oss i dag, men når alle ingrediensene var blandet sammen og klar til servering var det blitt en skikkelig sommersalat
