And med portvin, honning, ingefær og chili Kjøttet til en vaktel, kylling, gås, and, rype eller fasan er så ulikt, og så nydelig på hver sine måter Gastronomade
Fasan catalaineFasanene gjøres gryteferdige (som ryper), krydres med salt og pepper og stekes i brunet smør i ca. Lag et riss med spiss kniv i hver kastanje VG.no
Ananas- og nektarinsalat Salaten passer bra som tilbehør til viltstek eller stekt and, fasan eller storfugl. Hakk mynte- eller sitronmelisseblader og bland med sukker, vineddik og vann til en saus Varden.no
