Denne retten har også sitt opphav i den sydlige delen av Frankrike, men det finnes sikkert variasjoner over dette temaet i hele Middelhavsområdet hvor klippfisk er populært
Bacalhau com natas (klippfisk/torsk med fløte) fra Portugal. 1 kg utvannet klippfisk (vann ut klippfisken i 1 døgn, skift vann et par ganger)pepper2 løk i halve ringer2 hvitløkfedd i tynne skiverolje8-10 kokte poteter---3 ss smør2 ss mel3 dl melk3 dl fløte1 ts salt1/2 ts pepper2 ts sukkerrevet ostlaurbærblad---1. 1 kg utvannet klippfisk