Kyllingsuppe brukes i de fleste kulturer. Litt forskjellige ingredienser i gryten og man har alt fra en tradisjonsrik norsk suppe, fransk eller asiatisk
lagring i amerikanske og franske eikefat før tapping. I likhet med sine naboer Irland og England, har ikke Skottland satt sitt preg på den internasjonale haute cuisine, og den skotske nasjonalretten haggis faller nok inn under kategorien "for spesielt interesserte"
Allereie i 1679 – over hundre år før den franske revolusjonen – lanserte den franske fysikaren Denis Papin oppfinninga som la heile grunnlaget for trykkokinga
