Fylt lunsjbrød med ricottaost, skinke, soltørkede tomater og timian. Oppskriften under er på en mango smoothie til tross for den friske grønnfargen som kommer fra spinaten
Hovedretten min var hjerteformet ravioli fylt med "karotener", bl. De hadde flere typer lyst brød, tomater, frisk frukt, fruktjuice, stekte grønnsaker med couscous, bønner i tomatsaus, egg tilberedt på forskjellige måter og flere typer ost
Vi gikk også tom for det meste innenfor supermat, men vi klarte å vente til mars før vi fylte på. Før vi startet utfordringen vår satt vi opp noen regler som du kan lese om her, slik at måneden ble gjennomførbar, miljøvennlig og meningsfylt