Både praktisk og godt, for den kan jo stå å holde seg varm fram til Henrik kommer heim. Jeg kan vel si at Henrik liker å være tilbake i gamle vaner og å komme heim til ferdig middag hver dag
) passer det innmari godt med en varmende suppe til middag – og gjerne rester til lunsj også. Vanligvis lager jeg bare en enkel fersk kjøttsuppe, men her om dagen prøvde jeg en vietnamesisk-ish variant
Denne dagen var suppekokingen som et skritt tilbake i tid, med ro og mulighet til en sakte utvikling av gode og fyldige smaker og å kunne følge tradisjoner og bruke gamle kunster
Ved å bruke røkte svineknoke får du en smakfull kraft, som er nydelig sammen med grønnsaker. Når grønnsakene er nesten gjennomkokt tilsett kjøttet og kok videre til linsene er gjennomkokt
Denne oppskriften er STOR, så om dere er fire til bords kan du sikkert halvere den. Kutt grønnsaker (bortsett fra erter) i biter, og fres sammen med skinke i et par minutter
Her kan jeg friste med en rimelig, god og supersunn indisk svinegryte med mye grønnsaker. Tilsett alle ingrediensene med unntak av svinekraft, kjøtt og creme fraiche
Så legg oppi grønnsakene og la det koke til de er ferdige. Nå er det masse deilig lammekjøtt i butikkene og hva er vel bedre enn å kose seg inne med fyr i peisen, og deilig varm kjøttsuppe
