Tjälknöl - Sous Vide Etter et dypdykk i fryseren fant jeg en hjortestek på drøyt to kilo. Tjälknöl er en elgstek som stekes fra frossen tilstand på lav varme i 15 - 17 timer i stekeovnen og avkjøles deretter i en saltlake med diverse krydder i 4 - 5 timer Freddy's Kitchen
Refleksjoner 2013. Velkommen 2014!Hjortestek med stuet rosenkål og portvinsaus. Ble irritert på frossen hurtigmat som er enkelt å lage fra bunn av) Ungkarskokken
