Jeg hadde to desiliter vann i stekepanna og lot det koke opp med stekesjyen. Som jeg lovet i et tidligere innlegg, kommer oppskriften på hjortestek tilberedt i slowcooker, som blir mer og mer populært her til lands
1 hjortestek (ca. 1 hjortestek. 800 gr)salt og pepperknuste enebær3 dl lettrømme3,5 dl kremfløte3 tykke skiver brunost eller ekte geitost1 stor løk1 stor gulrot----150 gr stekte kantarellerhele tyttebær (kan sløyfes)noen dråper sukkerkulør (kan sløyfes)Vend steken i en blanding av salt, pepper og knuste enebær og la den ligge i noen timer men aller helst natten over
I dag skal vi ha gjester, og da blir det hjortestek tilberedt i slowcooker. Det vil si at du heller noen desiliter vann oppi stekepanna, lar det koke opp sammen med fettet fra stekinga, og har blandingen i en kasserolle etterpå
Brun kjøttet, dryss på krydder og spe med kokende væske. Koketid 1 1/2 - 2 timer. Litt av rømmen kan slås over steken og koke med de siste 15 minuttene
