Hummersaus oppskrifter

Ukemeny uke 10/ 2015

Ukemeny uke 10/ 2015

Skreiloin med hummersaus. Posted by torill. Tweet. Endelig er våren her Ikke for det, jeg klager ikke på den vinteren vi har hatt
Ravioli med ricotta og parmesanfyll

Ravioli med ricotta og parmesanfyll

I sommer fikk jeg en ravioli med sjømat og en hummersaus til. Nå er jeg tilbake i det "italienske hjørnet" og da bledet hjemmelaget ravioli på menyen
Luksuslørdag: Pasta med hummer

Luksuslørdag: Pasta med hummer

Noen måtte ut på kjøkkenet å fylle på mer hummersaus flere ganger. Hummer er fremdeles sett på som luksusvare
Fiskeboller på fransk vis

Fiskeboller på fransk vis

De lager gjeddekaker med en hummersaus. Denne oppskriften har jeg hatt lyst til å lage i lang tid. Hver gang vi er i Paris, minst en gang i året, er vi innom Brasserie Stella til lunsj

Capelli d`Angelo med hummer

Sett kjelen med hummersaus over middels sterk varme, ha i pastaen og bland sammen og varm opp. Skjær hummerkjøttet i småbiter og ha det i en bolle

Rødspette i hummersaus

Tin evt. dypfryst fiskefileter, og drypp sitronsaft over. Rull fiskefiletene sammen og legg dem i en vid kasserolle med skjøten ned

Kylling i hummersaus

Bind opp kyllingene og brun dem på alle kanter sammen med hakket løk og finstrimlet fennikel. Dryss på salt, pepper og litt timian

Gjedde- og hummersalat

Hell litt hummersaus over hvert lag. Server resten av hummersausen, eventuelt kald, ved siden av. Ta hummerkjøttet forsiktig ut av skallet

Hummerstuing

Hummersaus. Kok hummeren i saltet vann. Knus hummerskallet og alt spiselig avfall fra hummeren i en morter