Hvordan lage boknafisk oppskrifter

Norske mattradisjoner?

En vanlig drikk var en slags buljong laget av blod og fett, som ble knadd sammen til små boller, og som oppløste seg når det ble lagt i varmt vann
Bacalao på verandaen!

Bacalao på verandaen!

Deilig å slappe av der mens maten lager seg selv. Og sist, men ikke minst Boknafisken. De store aluminiumsbakkene er jo ypperlige å lage mat i
Stoccafisso alla Zia

Stoccafisso alla Zia

Deretter legger du første laget med fisk, og begynner med poteter igjen. både stokkfisk, klippfisk og boknafisk

Emmas Drømmekjøkken og Emmas Under

Her er det hjemmelaget mat som gjelder, og det er klart vi ville prøve det. Som hovedrett valgte Jørn boknafisk mens jeg tok dagens fangst som denne dagen var uer
BOKNAFISK HVA ER DET?

BOKNAFISK HVA ER DET?

Endelig sitter jeg igjen med hvite fine fiskestykker på benken, klar til å lage mat av. BARE NOE FOR DE INNVIDDE NORDLENDINGENE
Lørdag og festmiddag ..

Lørdag og festmiddag ..

Jeg har tidligere laget saus med johannesbrødkjernemel. Fisk er noe vi elsker her i huset og i kveld skal vi nyte boknafisk, en gammel tradisjonsrett som vi ser på som festmat i dag
Fårikål og Champagne.

Fårikål og Champagne.

Det som er bra med fårikål, er at det er temmelig enkelt å lage. Boknafisk. Før vi går i gang med å lage retten, så vil jeg gjerne fortelle hva man kan drikke til
Baccalà alla Vicentina

Baccalà alla Vicentina

Så den lager vi idag. Stokkfisk, klippfisk og Boknafisk. Hvis havet var laget av saus, og fjellene av polenta, å mamma, hvilken fest

Emmas Drømmekjøkken og Emmas Under

Her er det hjemmelaget mat som gjelder, og det er klart vi ville prøve det. Som hovedrett valgte Jørn boknafisk mens jeg tok dagens fangst som denne dagen var uer